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養蜂業+酪農 冰淇淋超香濃
更新日期:2011/06/28 09:01
雲林崙背鄉是全國最大的酪農區之一，當地養蜂業者結合酪農，用新鮮牛奶、雞蛋跟蜂蜜，研發出香濃的冰淇淋，過程完全不添加任何一滴水跟糖，吃起來健康無負擔，相當受到歡迎。
新鮮牛奶加熱殺菌，好了之後再放入冰箱冷卻，接著打蛋、加蜂蜜，一起攪拌成米白色後，再倒入牛奶，經過十多分鐘快速拌勻，最後放入製冰機裡做成冰淇淋。
牛奶當天現擠，雞蛋早上才撿，連蜂蜜都是自家生產，材料不馬虎，做出來的冰淇淋奶口口皆奶香，綿密又滑順，蜂蜜牛奶冰淇淋還有另一種吃法，加點花粉，又是另一種滋味。
結合當地特產研發出來的冰淇淋，因為用料實在，回購率很高，加上最近受到塑化劑事件影響，民眾認為天然ㄟ尚好，業績開出紅盤，也幫酪農找到另外一條出路。(民視新聞鄭孝欽雲林報導)
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