教學與研究特色
- 食品冷凍鏈管理 – 配合物流系統工業之發展，提升精緻生活品質與食品利用率
- 工業冷凍及低溫產業製程技術 – 提升我國工業之科技自主能力
- 低溫醫療技術 – 配合醫療器材及低溫醫療科技之發展
- 冷凍運輸– 物流產業之關鍵技術
- 超低溫技術 – 高科技產業之必要配合技術，冷凍物理研發基礎
- 低溫生物科技技術 – 配合生物科技技術之發展
未來展望
本所強調各領域間之技術融貫與應用，使研究生獲得紮實之基礎，以利學生能在研究發展，立意創新方 面發展潛能。實務專業部份將以兼任方式、講座方式，或與產業企業建教合作方式聘請國內外專家學者任教，將本所所需之專業知識及能力透過互利合作的方式，逐 步建立，使本所能配合業界所需，發展並領導相關之技術與能力。
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