一篇涵括約25萬名對象的國際分析研究指出，食用許多綠葉蔬菜、堅果和豆子等富含鎂食物的人，較不容易中風。

不過這篇刊登於「美國臨床營養雜誌」的研究報告，作者分析聚焦於食物中的鎂，並未建議人們每日攝取量，且可能是這些食物另一個成分與研究發現有關。

研究報告主筆、瑞典斯德哥爾摩的卡洛林斯卡研究所教授拉森（SusannaLarsson）說：「從飲食攝取鎂的量，和中風風險成反比，特別是缺血性中風。」研究結果建議人們攝取「綠葉蔬菜、堅果、豆子、五穀雜糧等富含鎂的食物」。

拉森和同事爬梳過去45年研究資料庫，找出調查研究對象攝取多少鎂，並追蹤他們多年後中風情形的相關研究。

過去14年發表的7篇研究，追蹤美國、歐洲和亞洲約25萬人平均11.5年。其中約3%研究對象在追蹤期間內中風，即約6500人。

一個人每天只要多攝取100毫克的鎂，缺血性中風風險就下降9%；缺血性中風為最常見的中風，血塊為典型病因。美國建議31歲以上男女每天分別攝取420、320毫克鎂。